【紹興在線 美食生活】隨著秋季的到來，路邊的桂花也爭相開放，濃厚的桂花香彌漫在空氣中。很多市民會摘一些桂花制作成各種桂花美食，但是路邊的桂花是不是摘下來就直接可以食用呢？
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近日在柯橋工作的吳女士在路邊摘了一整袋桂花回家，準備曬干以后做桂花蜜、桂花糕。她興奮地告訴記者：“這些桂花我現在已經有一部分正在曬干，還有一部分我用水清理了一下，等到干了之后準備和糖攪拌放在一起做糖桂花。”雖然自制的桂花茶、桂花糕比買來的更有意思，那么是不是自己做的就可以放心食用呢？有人就不小心中招了，家住柯橋的黃小姐就因為吃了自制曬干的桂花泡茶后腹瀉不止。
桂花泡水為什么會拉肚子？為此，記者采訪了柯橋區中醫醫院中醫科醫生胡慧良，他告訴記者，從中醫來講，桂花是可以入藥的，桂花曬干做成的桂花茶、桂花糕有一定的醒神、醒脾作用。但是，這些路邊的桂花如果被人打過農藥、殺蟲藥等對人體還是會有害處的。在無法確定桂花是否安全之前，還是不要隨意采摘。據了解，桂花，可用于食品、化妝品，可制糕點、糖果，并可釀酒。主要功效是散寒破結，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。
那如何才是制作桂花的正確方式？胡慧良告訴記者，買來的桂花一般是進行烘干消毒處理的，所以拉肚子的可能性較小。而市民在家沒有設備條件，所以在對桂花進行曬干等處理之前，首先要把和桂花連在一起的花柄、被蟲咬過的一些桂花以及已經發霉的桂花清理一下。同時，胡慧良還表示如果是在外部環境比較好的地方采摘的桂花最好不要用水清洗，這樣會導致香味飄散。如果在馬路邊上采摘的桂花，建議最好使用涼開水進行一定程度上的清洗，洗去桂花上可能存在的灰塵和重金屬，這樣處理后食用才安心。（文/柯橋日報 記者 黃唯誠）
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